年末年始（12月31日〜1月3日）の食費予算を「1万円以上〜2万円未満」とする人が57.04％に達し、2万円未満の層が過半数を占める一方で、約5人に1人の21.1％がカニを諦める予定であることが分かりました。昨年より食費が「増えた」と答えた人は83.9％に上っています。
クックパッドが2025年11月に行った「物価高と年末年始の食費に関する実態調査」（有効回答541人）では、予算を設定している人のうち「1〜2万円未満」の割合が2025年56.64％、2026年57.04％とほぼ横ばいでした。総務省の消費者物価指数では、食料全体が2020年比28.1％増（指数128.1）、魚介類33.1％増（133.1）、穀類52.2％増（152.2）と、物価高が家計を圧迫する中でも年末年始の食費を大きく削らない傾向が見られます。
一方で、高級食材の見直しが進みます。カニを諦める人は21.1％、いくら18.3％、数の子12.1％で、おせちの品目数を「減らす」予定とした人も15.2％でした。検索データでもカニやいくら、数の子など豪華食材の検索が前年同時期より減少しており、予算不足から高価なメニューを控える行動が表れています。
年末年始に知りたいレシピとしては、「短時間で作れるクリスマス料理」26.7％、「年末年始の作り置き」24.3％、「予算を抑えても豪華に見えるクリスマス料理」22.4％、「子どもが喜ぶ年末年始料理」20.6％など、節約と時短、見た目の華やかさを両立したニーズが上位に挙がりました。クックパッドは、鶏むね肉や豆腐、市販品を組み合わせた「高見え節約レシピ」を提案し、物価高でも工夫して祝いたい家庭を後押しするとしています。今後も検索データを通じて、家計と満足度のバランスを意識したレシピ需要が一段と高まると見込まれます。
【レシピ情報】
クリスマスに♪パスタdeクリスマスツリー
1つ34円！骨まで旨いクリスマスチキン
最安！市販品で時短簡単クリスマスケーキ
おせちに♪豆腐で節約＆ヘルシー伊達巻き卵
洋風味な節約おせち^^;;栗なしきんとん
source: PR TIMES